新加坡研究人员发现，红辣椒、红苹果和那些有红色表皮的蔬菜和水果，有助于预防乳腺癌和前列腺癌，还可能有助于治疗癌症病人。他们从红皮水果和蔬菜中发现了植物化学素，并给被移植了乳腺癌和前列腺癌肿瘤的老鼠喂食，发现它们的肿瘤开始缩小。