人民网河南视窗讯　 河南商报报道：据新华社电眼下正值大闸蟹上市销售旺季，食品专家提醒消费者，选购大闸蟹应到正规的超市、水产品批发零售市场或大闸蟹专卖店购买。同时，因蟹类产品具有活血化淤的功效，孕妇吃大闸蟹有可能导致流产，因而孕妇不要过多吃大闸蟹进补。

　　挑：要五看

　　据食品专家介绍，挑选大闸蟹产品要做到五看：一看蟹壳，色泽鲜明，呈墨绿色的，一般都体厚坚实；二看肚脐，一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹，肚脐突出且用手掂，感觉“重”的，一般都脂肥膏满；三看蟹足，蟹足上“脚毛”丛生，一般都膘足体健；四看活力，将蟹身翻转过来，能迅速用蟹足弹转的，活力强；五看爬行，爬行时肚腹离地是好蟹。

    吃：掌握五点

　　大闸蟹怎样吃才安全？专家介绍了五种方法：一、要选购活的、质量较好的螃蟹，不要吃死蟹；二、蒸螃蟹前，要将螃蟹洗干净；三、螃蟹一定要煮熟、煮透再食用，不要吃未经彻底煮熟的蟹；四、食用前，应把螃蟹的胃、肠等不能食用的部分去掉；五、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，不但增加食欲，还可起到一定的杀菌作用。

　　忌：注意三点

　　专家强调，吃蟹要注意饮食禁忌：一是不要与柿子同食，因为柿子中含有鞣酸物质，而蟹肉含有丰富的蛋白质，两者同食，会使蟹肉中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引起胃肠道不适；二是蟹类产品具有活血化淤的功效，孕妇吃大闸蟹有可能导致流产，因而孕妇不要过多吃大闸蟹进补；三是患有肝脏疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、过敏体质、腹泻、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。
 

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