又是荠菜飘香时 文 / 汪汪麦子
2007-09-03 16:51
今天到一个住在郊外的朋友家拜年，意外地发现在朋友家周围的野地里有许多嫩绿的荠菜，我欣喜若狂，正想找一个日子去踏青，顺便摘采一些荠菜回家包水饺尝鲜。荠菜是一种长在立春前后的野菜，叶子的形状是大的锯齿形，成熟后开小白花，贴近鼻子闻时有一股淡淡的清香味；它的性格非常野，田野里、大路的两旁、以及有泥土的地方，都有它的身影；在立春的前后摘采鲜嫩的荠菜，洗干净后用剪刀挑去根部和老的叶子，在滚烫的开水里烫一下后立即捞起，用刀剁碎，和事先剁碎的鲜肉拌在一起，调上必须的调味品，和上2斤面粉，包成水饺，煮熟后一口咬开，就觉得一股野菜的清香扑鼻而来，细细品尝，那味道鲜美极了，美得让人舍不得下咽，就是神仙知道了也想下凡来尝一尝啊。
我想，荠菜的野在于它的极强的生命力，铁道边、公路旁、人行道上，凡是有车有开过，有人走过的地方都有它的身影；它的种子可以粘在轮胎上，可以匍匐在鞋底的缝隙处，无论把它撒在那里，只要是有泥土的地方，它都能长出嫩绿的、郁郁葱葱的叶子，无私地向人们奉献着自己的芬香，哪怕是碾成泥土化作泥，也要顽强地抽枝发芽向上生长，也要执著地向世人展示着自己的风采，这就是荠菜，一颗小小的野菜。
现在住在城市里的人们和过去相比物质是非常丰富的了，君不见在宴席上，天上飞的、地下走的：飞禽走兽、鲍鱼海鲜、熊掌鱼翅、龙虾王八、各种人间珍稀不一而足；就是在普通百姓家中，也是鸡鸭鱼肉样样俱全，又有谁会在酒足饭饱之后想起这卑微的、豪不起眼的、在困难的年代帮助人们渡过难关的区区野菜呢。这恰恰也是现代人的悲哀之处啊！
我希望整日在城市的钢筋水泥的夹缝之中生存的人们，在休闲的日子里或步行、或骑车、或坐公交、或开上私家车，邀上家人和好友，到郊外去、到野外去、到山里去，去踏青，去领略大自然的风光，去寻找春的气息，去领会野趣，去采撷荠菜，去体味荠菜的精神，去体味荠菜那种现代人身上所缺少的百折不饶的精神，去找回我们人类久违的自然的本性、野味和野性。