据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统疾病。
橄榄丸子(初中生)
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美容的大敌，我要是有女儿就不让她学做菜，不识烟火才好。
偶不是主妇，每天也要生火做饭，要不吃什么。。。
要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。此外，我在金象大药房网站订过一种明治地喹氯铵含片治疗咽喉炎效果不错。
