2008年中国食品行业市场研究预测报告

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第一章 2007-2008中国食品行业运行状况分析 1
第一节  2007年中国食品行业运行 2
一、食品行业对我国国民经济贡献及地位分析 2
二、2007年中国食品行业运行特点总析 2
第二节  2007—2008年食品制造业运行变化及趋势分析 4
一、2007—2008年中国食品制造业规模变化及趋势分析 4
（一）行业产值规模及变化趋势分析 4
（二）行业资产规模及变化趋势分析  4
二、2007-2008年销售情况变化及趋势分析  4
（一）销售收入变化及趋势分析  4
（二）销售成本变化及趋势分析  5
（三）销售费用变化及趋势分析  5
（四）销售税金及附加变化及趋势分析  5
三、2007-2008食品制造业企业变化趋势分析  6
（一）企业数量变化趋势分析  6
（二）亏损企业数量变化趋势分析  6
（三）从业人员变化趋势分析  7
四、2007—2008年中国食品制造业企业盈亏变化趋势分析  7
五、2007—2008年中国食品制造业管理费用变化趋势分析 7
(一) 管理费用趋势变化分析  8
(二) 财务费用趋势变化分析  8
(二) 税金总额趋势变化分析 8
第三节  2007—2008年食品工业结构及变化趋势 9
一、2007—2008年大型企业发展分析 9
二、2007—2008年中型企业发展分析 9
三、2007—2008年小型企业发展分析 10
第四节  我国食品加工业的发展预测  12
一、我国食品加工业的增长潜力  12
二、我国食品加工业三大发展趋势  13
第二章 中国食品市场进出口分析 15
第一节  我国食品进出口分析 15
一、2006年我国食品出口分析 16
二、2006年我国食品进口分析 20
第二节  影响我国食品进出口的基本因素分析 26
一、出口方面  26
二、进口方面 27
第三节  WTO对我国食品出口的影响分析  28
一、出口食品安全的现状及存在的问题  28
二、建议 31
第三章 2007-2008中国食品行业投资分析  33
第一节  中国食品行业投资特性分析 33
一、行业投资特性分析  33
二、行业壁垒分析  34
第二节  建议投资的热门食品  35
一、保健、功能性食品  35
二、低能量、无糖食品 46
第四章 食品细分市场分析 50
第一节  食用油市场分析  50
一、食用油市场成长性分析 50
二、食用植物油市场特点分析  50
三、食用油产品趋势分析 51
四、食用油种类之争  51
五、2007-2008年食用油工业运行变化趋势分析  52
（一）2007-2008年中国食用油加工业产值变化趋势分析  52
（二）2007-2008年中国食用油加工业产成品变化趋势分析  53
（三）2007-2008年中国食用油加工业资产负债变化趋势分析  53
（四）2007-2008年中国食用油加工业销售变化趋势分析  54
（五）2007-2008年中国食用油加工业管理费用变化趋势分析 54
（六）2007-2008年中国食用油加工业企业单位变化趋势分析 54
第二节  方便食品市场分析 55
一、方便食品市场发展  55
二、2007-2008年行业收入产值规模  57
（一）2007-2008年全行业产值变化及趋势分析 57
（二）2007-2008年分地区产值变化及趋势分析 57
三、2007-2008年行业资产规模变化趋势分析 58
（一）2007-2008年全行业资产规模变化趋势分析 58
（二）2007-2008年各地区资产规模变化趋势分析 58
四、2007-2008年方便食品行业企业变化情况分析 59
（一）方便食品企业总体变化趋势  59
（二）方便食品企业地工区总体变化趋势 59
五、2007-2008年方便食品行业从业人数及变化趋势分析 60
（一）方便食品行业从业人数情况分析 60
（二）方便食品行业分地区从业人数 60
六、2007-2008年方便食品行业盈利情况及变化趋势分析  61
（一）2007-2008年行业利润变化情况变化趋势分析 61
（二）2007-2008年年各地区利润变化情况变化趋势分析  61
（三）2007-2008年行业亏损情况及趋势分析  62
七、2007-2008年行业成本费用变化及趋势 63
八、方便食品行业2007-2008年销售情况变化趋势分析 64
（一）行业销售情况变化趋势分析 64
（二）地区销售情况变化趋势分析 64
九、2003-2007方便食品产品产量 65
（一）方便食品全行业产量  65
（二）方便食品分地区产量  66
第三节  休闲食品市场分析 67
一、休闲食品市场现状分析  67
二、休闲食品消费者分析 68
三、休闲食品发展趋势 71
第四节  肉制品市场分析 74
一、肉制品市场发展  74
二、渠道运作分析——案例：双汇肉制品  75
三、竞争格局分析  79
四、市场发展趋势  81
五、2007-2008年肉制品工业运行变化趋势分析  83
（一）2007-2008年肉制品全行业产值变化及趋势分析  83
（二）2007-2008年肉制品全行业资产负债变化及趋势分析 83
（三）2007-2008年肉制品全行业销售变化及趋势分析  83
第五节  糖果市场分析 84
一、市场现状 84
二、行业规模  86
（一）2007-2008年行业收入产值规模变化趋势分析  86
（二）2007-2008年行业资产规模变化趋势分析  88
（三）2007-2008年糖果、巧克力及蜜饯行业企业变化趋势 89
（四）2007-2008年糖果、巧克力及蜜饯行业从业人员变化趋势分析  89
三、2007-2008年糖果行业盈利变化趋势分析 91
（一）2007-2008年行业利润总额   91
（二）2007-2008年行业亏损情况分析   92
（三）2007-2008年行业成本费用结构   92
四、2007-2008年糖果行业销售情况分析 92
五、2007-2008年糖果行业全行业产量  93
第六节  焙烤食品市场分析 96
一、市场现状  96
二、糕点、面包类市场  97
（一）糕点、面包行业产值变化趋势分析 97
（二）糕点、面包行业产值变化趋势分析  97
（三）糕点、面包行业负债变化趋势分析 98
（四）糕点、面包行业销售变化趋势分析  98
（五）糕点、面包行业管理费用变化趋势分析  98
三、饼干市场 99
（一）总体情况  100
（二）主要产区 103
（三）进出口情况  104
（四）行业发展特点 105
（五）饼干市场趋势  106
四、行业技术发展趋势 10
（一）面包工业  10
（二）饼干工业  108
五、市场发展趋势 109
第七节  罐头食品市场 110
一、总体情况分析 110
二、罐头制造企业产值变化趋势分析 111
三、罐头制造企业销售收入变化趋势分析 112
四、罐头制造企业数量变化趋势分析  112
五、罐头制造企业利润总额变化趋势分析 112
六、市场格局分析 113
第八节  食品饮料市场  114
一、2007-2008年中国饮料行业规模分析  114
（一）行业产值规模变化及趋势分析  114
（二）企业数量规模变化及趋势分析  115
（三）行业销售规模变化及趋势分析  115
（四）产值利税率变化及趋势分析  115
（五）2006-2007年中国饮料制造业企业盈亏情况分析  116
（六）利润变化及趋势分析 116
二、食品饮料市场竞争特征 117
（一）饮料市场竞争多元化  117
（二）科技含量与附加值  117
三、优势企业分析  118
（一）露露集团  119
（二）娃哈哈集团 121
第五章 食品工业包装技术市场分析 125
一、中国食品与包装机械现状与回顾  125
二、我国食品包装机械行业的科技走势 126
三、国内食品和包装机械行业存在的弊端分析  129
四、世界各国包装机械产需情况分析  131
第六章 区域食品消费市场 134
第一节  北京食品市场分析  134
一、行业规模及变化趋势分析  134
二、销售情况及变化趋势分析  134
三、盈利情况及变化趋势分析  135
第二节  上海食品市场分析  135
一、总体情况分析  135
二、上海市休闲食品市场  138
三、2007-2008海食品制造业运行分析  142
（一）行业规模及变化趋势分析  142
（二）销售情况及变化趋势分析  142
（三）盈利情况及变化趋势分析  143
第三节  广东食品市场分析  144
一、行业竞争力分析  144
二、领先企业分析  144
三、存在问题分析  144
四、2007-2008广东食品制造业运行分析  145
（一）行业规模及变化趋势分析  145
（二）销售情况及变化趋势分析  145
（三）盈利情况及变化趋势分析  146
第四节  浙江省食品市场分析  147
一、总体情况  147
二、浙江食品制造业优势分析  147
（一）企业优势  147
（二）资源优势  148
（三）区域优势 148
第五节  中西部食品市场  149
一、河南省 149
二、四川省  150
第七章 中国食品市场竞争分析 153
第一节  食品战略集群分析  153
一、外资企业  153
二、民营企业   153
三、中小企业  154
第二节  食品企业规模化与多元化发展分析  155
一、多元化、规模化比较   155
二、实施多元化的环境   156
第八章 中国食品加工业重点企业分析 159
第一节  顶新国际集团  159
一、基本情况 159
二、企业经营及动态分析 160
第二节  嘉里粮油（中国）有限公司  161
一、基本情况 161
二、2007年经营状况分析  162
三、企业主要动态分析 163
第三节  统一企业集团  164
一、基本情况  164
二、企业主要动态分析  165
第四节  河南双汇实业集团有限责任公司 166
一、基本情况  166
二、2007-2008年经营状况分析  168
三、企业主要动态分析  170
第五节  河南思念食品股份有限公司  172
一、基本情况  172
二、经营状况分析  173
三、企业主要动态分析  174
第六节  达能集团  175
一、基本情况  175
二、经营状况分析 176
三、企业主要品种分析  177
四、达能前景及策略  178
第九章 消费者分析 181
第一节  食品行业消费重点走势分析 181
第二节  食品行业广告投放分析 184
第三节  消费者行为分析  190
一、消费者细分 190
二、消费者购买食品渠道 191
三、消费者购食品心理  193
四、消费者购食品习惯 194
五、消费者对食品的满意度 196
六、消费者食品购买主要考虑因素 197
第四节  东营市消费者调查 199
第五节  农村消费者调查分析 202
第六节  食品饮料消费者调查分析  203
第七节  茶饮料消费调查分析 215
第八节  碳酸饮料消费者调查分析  218
第九节  果汁消费终端市场调查  220
第十节  瓶装饮用水消费者调查 227
第十一节  乳制品消费者调查分析 243
第十二节  食品安全问题对消费者的影响分析 245
一、我国食品安全体系 245
二、食品安全对消费者影响的体现  247
三、消费者对食品安全的调查分析 250
第十章 中国食品渠道营销策略分析 254
第一节  食品销售渠道分析  254
一、食品销售渠道构成及变化 254
二、企业设计渠道步骤 257
第二节  食品经销商管理及管理要点 260
一、如何选择经销商 261
二、如何激励经销商的销售 262
三、如何防范经销商冲突  263
四、如何保持终端竞争力 264
第三节  食品终端管理详解  265
第十一章 中国食品市场营销策略分析 268
第一节  中国食品市场价格分析 268
第二节  食品企业促销行为分析  268
第三节  食品包装发展状况分析 274
一、纸包装和塑料竞逐食品包装市场 274
二、世界食品包装市场的发展分析  275
三、PVDC食品包装市场分析  275
四、绿色包装市场分析 276
五、食品包装设计发展分析 277
六、食品包装的环保政策导向  278
第四节  食品市场的品牌策略分析  279
一、品牌策略分析 279
二、食品品牌管理  281
第十二章 中国食品行业发展趋势分析预测 289
第一节  2007-2008年食品行业发展新趋势 289
一、酒类市场 289
二、软饮料市场  289
三、调味品市场  291
四、糖果市场  291
第二节  食品行业消费趋势 293
一、食品饮料消费趋势  293
二、乳品业消费趋势  293
三、糖果行业消费趋势 294
第三节  食品行业发展方向及特点  295
一、方便化 295
二、工程化 296
三、功能化 297
四、专用化  299
五、国际化  299
第十三章 细分市场发展趋势分析 301
第一节  小包装食用油市场发展趋势分析  301
第二节  烘焙食品及糖果制品的发展趋势分析  302
一、产量稳步、持续增长 302
二、安全、健康位于首位  304
三、产品创新多元化 304
第三节  我国“休闲”食品市场发展趋势  305
第四节  全国食品工业“十五”及2010年发展规划  310
一、粮食加工  310
二、油脂加工  311
三、制糖加工 311
四、奶类食品 312
五、肉类食品  312
六、水产食品  313
七、果蔬加工  313
第十四章 中国食品行业面临的危机及解决对策 320
第一节  中国食品物流面临的困难  320
一、我国食品行业的缺陷 320
二、物流对食品行业的意义 321
三、我国食品物流的出路  322
第二节  食品行业发展策略分析 324
第十五章 中国经济环境分析 320
第一节  2007年前三季度经济运行情况分析 330
第二节  中国经济运行四大问题 333
第三节  2007年经济运行情况分析 334
一、总体情况  334
二、农业生产  334
三、工业生产  334
四、固定资产投资  335
五、国内市场消费  335
六、对外贸易  336
七、城乡居民收入  337
第四节  2008年我国经济增长趋势预测  338
第十六章 中国食品工业在国民经济中的贡献 342
第一节  食品工业对国民经济的市场贡献 342
第二节  食品工业对国民经济的资本贡献  343
第三节  食品工业对国民经济的就业贡献  344
第十七章  2007年中国食品行业政策环境 345
第一节  中国食品产业相关政策环境分析 345
一、食品产业政策 345
二、食品行业新标准 346
三、进口食品管理相关政策 350
第二节  欧盟2006年颁行新食品标准法对我国食品行业的影响  351
一、新法提升准入门槛 351
二、出口欧盟成本提高  352
第三节  WTO对中国食品市场的影响 353
一、WTO与我国食品贸易政策  353
二、WTO对我国食品市场的冲击  355
第十八章  2007年中国食品行业技术环境分析 356
第一节  食品行业原料状况分析  356
一、粮食产量 356
二、油料作物产销及分布 357
第二节  我国食品加工新技术、新工艺分析 359
一、热门食品防腐剂的发展趋势 359
二、杂粮饮料的生产工艺  361
三、柑橘类副产物——果皮的开发利用 362
第十九章 世界食品行业发展现状分析 364
第一节  世界食品行业发展现状分析 364
一、国际食品行业发展特点 364
二、国际食品加工业先进性借鉴  366
第二节  我国食品加工业在国际竞争中的地位 369
一、资源利用效率定位 369
二、生产效率定位 370
三、劳动力优势定位  370
四、生产规模定位  373
第三节  欧美食品安全监管的基本原则 375
一、统一管理原则  375
二、建立健全法律体系原则 376
三、实施风险管理原则  377
四、信息公开透明原则 378
五、从“农田到餐桌”全程控制和可追溯原则  379
六、责任主体限定原则 379
七、预防为主原则  380
图表目录
图表  2007年1-12月中国食品制造业产值统计 4
图表  2007年中国食品制造业固定资产统计 4
图表  2007年中国食品制造业销售收入统计 5
图表  2007年中国食品制造业销售成本统计 5
图表  2007年中国食品制造业销售费用统计 5
图表  2007年中国食品制造业销售税金及附加统计 6
图表  2007年食品制造业企业数量统计 6
图表  2007年食品制造业亏损企业数量统计 6
图表  2007年食品制造业全部从业人员平均人数统计 7
图表  2007年食品制造业累计利润总额 7
图表  2007年食品制造业累计亏损企业亏损总额 7
图表  2007年食品制造业管理费用 8
图表  2007年食品制造业财务费用 8
图表  2007年食品制造业税金总额 8
图表  2007年大型企业工业总产值统计 9
图表  2007年大型企业工业企业单位数统计 9
图表  2007年中型企业工业总产值统计 9
图表  2007年中型企业工业企业单位数统计 10
图表  2007年小型企业工业总产值统计 10
图表  2007年小型企业工业企业单位数统计 10
图表  2007年中国大、中、小型企业完成产值比较 11
图表  2007年中国大、中、小型企业数量比较 11
图表  2006年的我国食品进出口金额 15
图表  2006年的我国食品全年进口金额 15
图表  2006年的我国食品全年出口金额 16
图表  2006年我国水海产品出口金额 16
图表  2006年我国蔬菜出口金额 16
图表  2006年我国鲜、干水果及坚果金额 17
图表  2006年我国谷物及谷物粉出口金额 17
图表  2006年我国出口食品贸易结构图 17
图表  2006年我国对日本出口食品 18
图表  2006年我国主要出口市场的增长率比较 18
图表  2006年我国出口大省进出口食品情况 19
图表  2006年果汁出口量统计 19
图表  2006年苹果汁出口量统计 19
图表  2006年苹果汁出口占果汁出口比重 20
图表  2006我国进口大豆 20
图表  2006年我国进口食糖 20
图表  2006年我国进口小麦 21
图表  2006年我国从美国进口食品 21
图表  2006年我国从东盟进口食品 21
图表  2006年我国阿根廷进口食品 22
图表  2006年我国绿茶进口 22
图表  2006年我国绿茶进口国家比较 23
图表  2006年我国红茶进口 23
图表  2006年我国红茶进口国家比较 24
图表  2006年我国茶叶进口 24
图表  2006年我国茶叶进口国家和地区比较 25
图表  2004-2006年豆油进口量 25
图表  不同国家和地区功能性食品的市场预测 36
图表  美国功能性食品和营养滋补剂市场分析 37
图表  日本的主要功能性食品 38
图表  美国允许保健食品中的有效成分标识 42
图表  全球主要的功能性食品 43
图表  各国口香糖中无糖口香糖的市场比重 47
图表  各国硬糖中无糖糖果的市场比重 47
图表  2007年中国食用油加工业总产值统计 52
图表  2007年中国食用油加工业产成品统计 53
图表  2007年中国食用油加工业资产统计 53
图表  2007年中国食用油加工业负债统计 53
图表  2007年中国食用油加工业销售收入统计 54
图表  2007年中国食用油加工业管理费用统计 54
图表  2007年中国食用油加工业累计利税统计 54
图表  2007年中国食用油加工业累计亏损统计 55
图表  2007年中国食用油加工业企业单位数量统计 55
图表  2007年方便食品行业产值 57
图表  2007年全国各地区方便食品行业产值累计 57
图表  2007年全国方便食品行业资产累计 58
图表  2007年全国各地区方便食品行业资产累计 58
图表  2007年方便食品企业数量统计 59
图表  2007年方便食品分地区企业数量统计 59
图表  2007年方便食品行业从业人数统计 60
图表  2007年方便食品行业分地区从业人数统计 60
图表  北京上海2007年方便食品行业从业人数比较 61
图表  2007年方便食品行业利润总额统计 61
图表  2007年方便食品行业各地区利润总额统计 62
图表  2007年方便食品行业亏损总额统计 62
图表  2007年方便食品行业各地区亏损总额统计 63
图表  2007年方便食品行业销售费用统计 63
图表  2007年方便食品行业管理费用统计 64
图表  2007年方便食品行业财务费用统计 64
图表  2007年方便食品行业产品销售收入情况统计 64
图表  2007年分地区方便食品行业产品销售收入情况统计 65
图表  2003年-2007年方便面产量 65
图表  2003年-2007年北京市方便面产量 66
图表  2003年-2007年上海市方便面/方便主食产量 66
图表  中国休闲食品分类 67
图表  休闲食品消费者乐意接受的价格图 69
图表  全国果冻品类市场各品牌的市场占有率 70
图表  2007年肉制品全行业产值统计 83
图表  2007年肉制品全行业资产负债统计 83
图表  2007年肉制品全行业销售收入统计 83
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业产值 87
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业产值增长统计 87
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业分地区产值 87
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业资产累计 88
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯各地区行业资产累计 88
图表  2007年全国糖果、巧克力及蜜饯企业数量 89
图表  2007年各地区糖果、巧克力及蜜饯企业数量 89
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业从业人数统计 90
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业各地区从业人数统计 90
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业利润总额 91
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业各地区利润总额 91
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业亏损总额统计 92
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业管理费用累计 92
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业财务费用累计 92
图表  2007年糖果、巧克力及蜜饯行业产品销售收入统计 93
图表  2003年-2007年糖果产量 93
图表  2007年北京地区糖果产量 93
图表  2007年上海地区糖果产量 94
图表  2007年江苏地区糖果产量 94
图表  2007年浙江地区糖果产量 94
图表  2007年福建地区糖果产量 95
图表  2007年广东地区糖果产量 95
图表  全球每年每人巧克力消费量 95
图表  2004-2007主要焙烤食品产量变化表 97
图表  2007年糕点、面包行业产值统计 97
图表  2007年糕点、面包行业资产统计 98
图表  2007年糕点、面包行业负债统计 98
图表  2007年糕点、面包行业销售收入统计 98
图表  2007年糕点、面包行业销售成本统计 98
图表  2007年糕点、面包行业销售费用统计 99
图表  2007年糕点、面包行业管理费用统计 99
图表  2007年糕点、面包行业财务费用统计 99
图表  我国饼干主要品种结构 100
图表  2005年饼干产量/销售额 101
图表  2005年饼干利润总额/同比增长 101
图表  2005年饼干税金总额/同比增长 101
图表  2001年～2005年饼干产量、销售额柱形图 102
图表  人们最常食用的饼干种类 102
图表  我国饼干市场主要销售渠道发展（销售额份额）变化图 103
图表  2007年罐头制造企业产值统计 112
图表  2007年罐头制造业销售收入统计 112
图表  2007年罐头制造业企业数量统计 112
图表  2007年罐头制造业利润总额 113
图表  2007年饮料制造业生产总值统计 114
图表  2004年-2007年饮料制造业企业单位数统计 115
图表  2007年饮料制造业企业单位数统计 115
图表  2007年饮料制造业销售收入 115
图表  2007年饮料制造业产值利税率统计 116
图表  2007年饮料制造业亏损企业单位数量统计 116
图表  2007年饮料制造业累计亏损企业亏损总额 116
图表  2007年饮料制造业利润总额 116
图表  2007露露集团经营业绩分析 119
图表  2007露露集团经营业绩分析财务指标 120
图表  2007露露集团资产及负债分析 120
图表  全球饮料产销量排名前5位 123
图表  2007娃哈哈营业收入、利润比较 124
图表  2007娃哈哈饮料产量/销售收入 124
图表  2007北京市食品制造业资产变化趋势 134
图表  2007北京市食品制造业产值变化趋势 134
图表  2007北京市食品制造业销售收入变化趋势 134
图表  2007年北京市食品制造业盈利变化趋势 135
图表  上海部分食品市场占有率 137
图表  2007上海市食品制造业资产变化趋势 142
图表  2007上海市食品制造业产值变化趋势 142
图表  2007上海市食品制造业从业人员变化趋势 142
图表  2007上海市食品制造业销售收入变化趋势 143
图表  2007上海市食品制造业税金变化趋势 143
图表  2007上海市食品制造业利润总额变化趋势 143
图表  2007广东食品制造业资产变化趋势 145
图表  2007广东食品制造业产值变化趋势 145
图表  2007广东食品制造业从业人员趋势 145
图表  2007广东食品制造业销售收入趋势 146
图表  2007广东食品制造业利润趋势 146
图表  2007广东食品制造业税金 146
图表  浙江省食品工业累计销售收入前20位企业名单 147
图表  2007年浙江省食品制造行业各项经营指标统计 149
图表  2007年河南省食品制造业指标统计 150
图表  2007年四川食品制造业指标统计 151
图表  企业成长策略矩阵 157
图表  1995-2006年嘉里粮油销售额 163
图表  1990-2007年双汇销售收入 168
图表  2007年双汇集团经营业绩分析 169
图表  2007年双汇集团财务指标分析 169
图表  2007年双汇集团资产及负债分析 170
图表  2001-2006年思念股份公司销售收入 174
图表  消费者购买食品选择的途径 192
图表  消费者购买食品选择的场所 192
图表  消费者购买食品细心比例 193
图表  居民消费结构中的食品消费支出 196
图表  消费者最不受欢迎的十大垃圾食品 197
图表  消费者选购食品最关心的问题 198
图表  消费者希望购买什么样的产品 198
图表  消费者的饮料饮用量 204
图表  消费者的饮料种类选择习惯 204
图表  消费者饮用的饮料种类 205
图表  消费者的饮料品牌选择习惯 206
图表  消费者的饮料品牌认知渠道 206
图表  消费者购买饮料的地点 207
图表  消费者的饮料一次购买量 208
图表  2005-2006消费者夏季最喜欢的饮料类型 208
图表  2006-2007消费者夏季饮料类型预测值与实际值对比 209
图表  不同性别消费者最常购买的饮料的类型 209
图表  消费者购买饮料时最重视的因素 210
图表  消费者最常购买饮料的地点 211
图表  最吸引消费者的饮品概念 212
图表  消费者最常购买的十大品牌 213
图表  2007夏季饮品消费预测 214
图表  消费者对不同饮品的三大潜在需求 215
图表  我国茶饮料消费者最常饮用茶饮料比例图 216
图表  消费者最常饮用的茶饮料种类 217
图表  我国茶饮料消费者种类选择性别差异图 217
图表  我国15个城市茶饮料消费者品牌选择情况表 217
图表  碳酸饮料不同品牌提及率 218
图表  碳酸饮料不同品牌广告提及率 219
图表  喝碳酸饮料人群的年龄分布 220
图表  果汁饮料城市渗透率 221
图表  果汁饮料消费者性别构成 223
图表  果汁饮料消费者年龄构成 223
图表  果汁饮料消费职业构成 224
图表  家庭收入对果汁饮料消费的影响 225
图表  各城市居民饮用果汁频率分析 225
图表  口味对果汁饮料消费的影响 226
图表  果汁消费者对消费场所的选择 227
图表  瓶装饮用水消费者群体年龄构成 228
图表  瓶装饮用水的消费群体的文化程度构成 229
图表  瓶装饮用水的消费群体的收入构成 229
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌知名度 230
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌认知度 231
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 232
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌美誉度 233
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌忠诚度 234
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌推荐率 234
图表  消费者选择瓶装饮用水的类型 235
图表  消费者选择购买瓶装饮用水地点 236
图表  消费者选择购买瓶装饮用水包装规格 236
图表  消费者选择购买瓶装饮用水信息来源 237
图表  消费者选择饮用瓶装水饮用时机 238
图表  影响瓶装饮用水购买因素分析 238
图表  全国城镇居民人均鲜乳品、奶粉、酸奶消费量及其变化 244
图表  全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品、奶粉、酸奶消费量的百分比 244
图表  消费者对食品安全关注程度 250
图表  消费者最担心食品安全的哪些因素 251
图表  2007年中国国内生产总值 330
图表  2007年中国国内生产总值1-3季度增长 330
图表  2007年中国第一产业/第二产业/第三产业增长 331
图表  2007年中国粮食总产量增长统计 331
图表  2007年中国规模以上工业企业完成增加值统计 332
图表  2007年中国对外贸易统计 332
图表  2007年居民价格消费指数变化 336
图表  2007年我国城镇居民人均可支配收入 337
图表  2007年我国农民人均纯收入 337
图表  2003―2007年粮食产量及其增长速度 357
图表  2007年全国粮食播种面积与粮食亩产量 357
图表 大豆主要产区 358
图表 花生主要产区 358
图表 2008油料产量预测 358
图表  工业化国家第一、二、三产业对GDP增长的贡献率 364
图表  法国食品加工业各主要种类占全部加工业比重 365
图表  各国食品工业中主要行业的劳动报酬占增加值的比重 371
图表  我国饮料制造业的劳动报酬占增加值的比重 372